仿手工豆皮机,千张机,三联磨,豆干机,豆腐机-阜城县鑫恒食品机械加工厂
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仿手工豆皮机功能及浆渣分离环节工作流程

2020-03-29 14:48:54

仿手工豆皮机的强大功能及使用优势讲解:

1、在制作之前首先的是豆腐皮机的投料准备。建议选择纯粹的绿色 无 污 染 大豆,大豆存放时间要适宜,过长或过短的存放时间都会影响豆腐皮的口感,建议存放时间在3个月到12个月之间,时间过短影响口感;时间过长不可避免大豆会被鼠虫咬噬。

2、选好 优 质的大豆之后,就是浸泡工序。浸泡所需要加入的水大概超过豆腐皮机内的大豆表面以上15CM-20CM之间为宜。随着大豆吸收水分,豆腐皮机内水位下降,当降到大豆以下7CM左右时,浸泡完毕。

3、之后的研磨、煮浆工序则相对简单。研磨工序的意义在于提取浸泡之后大豆中的蛋白质,研磨程度决定研磨后的产品粗糙程度,研磨的同时要随时加水。煮浆和烧开水差不多,只要沸腾2-4分钟即可,再加入调剂,当温度下降15度时便可加石膏。

4、以上工艺便可产出豆腐,但如果要制作豆腐皮,需要一个工艺----压制。传统工艺上,压制较为费力、麻烦,而且物料损耗较大。而豆腐皮机是全自动、科技程度很高的设备。前期只要选择好物料,开启电源和水路,便可以不必管它去做其他事情了。

5、仿手工豆皮机的优势在于节能、节省成本。较为明显的是节省了人力、物力,因其自动化水平很高,仅需要一名操作工便可完成操作,而且期间不必全程跟踪工艺,即使设备有突发情况,也会以报警的形式提示操作人员去处理。

一、仿手工豆皮机的浆渣分离环节具体有以下几点:

1、使用离心机过滤,要先粗后细,分段进行。尼龙滤网 第 一次用80100目, 第 二、三次用80目,滤网制成喇叭筒形过滤效果较好。

2、一般采取三次分离。每一次分离后的豆渣再加热水稀释后,再次分离。加入热水的温度一般为5055℃。 第 一次分离后的豆渣,加人第三次分离后的稀浆水混合溶解后,流人 第 二次分离机分离,分出的豆渣,加入5055℃热水混合溶解后,流人第三次分离机分离。分离出的豆渣送到渣池,成为生产废料。分离出的豆浆,经过浓度测定调节后,符合要求则直接送到下道点浆工序。

3、由于工艺操作不准确或设备原因,有时豆渣经过三次稀释分离之后,蛋白质提取不净。因而分离后要对豆渣抽样测定。测定豆渣内的蛋白残存量,通过测定出的数据,反映操作效果,从而改进操作技术。

二、选购仿手工干豆腐机需着重注意以下几点事项:

1、干豆腐机等相关设备,无论豆制品生产技术和设备生产经验,在行业能都是相当知名的,并且工厂设立由豆制品现场制作生产线,能让您 全 方 位 的了解我们机器的生产过程和豆制品的生产过程。

2、干豆腐机材质:多少客户在咨询机器的时候,对材质这个概念是有所模糊的,现在机器基本都是不锈钢的,而不锈钢材质是由区别的,料的薄厚、大小都不一样的,所以不可一概而论,眼见为实是我们证实机器的较好办法。