仿手工豆皮机,千张机,三联磨,豆干机,豆腐机-阜城县鑫恒食品机械加工厂
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豆皮机原料的选用要点

2020-01-29 11:54:20

豆制品机械流水线系统性的管理,全自动化的设备,让生产管理工作便捷有序,在各豆制品生产线上,将现代柔性生产技术和信息化管理手段应用于流水性生产,做到在一条流水线上同时生产多个品种的产品,这就是混流生产线,全自动化的豆制品加工生产,为企业节省劳动成本。生产技术,严格的生产管理,利用全套豆制品生产线,实现大规模定制生产。

很多早开始接触豆制品行业的朋友都知道,豆制品是一个发展前景很好的行业,首先,豆类作为百姓平时比较常接触的食品一直是很受欢迎,从古至今,豆制品机械从古老的人工推动石磨一直到现在机械化的全自动生产,我们只会在豆制品这条大道上越走越远,豆制品机械流水线生产的路会越来越宽。

中国豆制品文化历史悠久,也有南北之分,一般北方人常食用的一种豆制品就是老豆腐,这种豆腐一般会用卤水点,这样的豆腐在北方的豆制品设备生产线中为常见,不仅口感醇香价格实惠,关键的是营养价值也比同类豆制品略高。一般的豆制品设备在生产中会使用特殊的工艺,在不添加其他辅料的情况下保留了豆腐原本的清香,所以在北方地区比较受百姓的喜爱。

生活中我们常见的豆腐机设备就是门头或者商超那样的产量比较小,占地比较少的小型即食设备,这种设备虽然产量小,但整体比较稳定,因为设备小巧产量也比较可观所以得益于很多个体客户。这也算是常用的豆腐生产线辅助豆制品设备,价格低,运行稳定。

豆皮机的加工过程主要包括原料的处理、豆浆的制备和凝固成型三大环节,由于存在原料选用和处理等因素,导致豆皮机加工产量和质量存在差异。接下来我们就带大家了解一下豆皮机原料的选用要点,希望能够对您有所帮助。

1、豆腐皮生产中应该选择蛋白质量较高的大豆品种。制作豆腐皮的大豆一般以色泽光亮、籽粒大小均匀、饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为好。

2、陈大豆由于存放时间长,生命活动消耗了其本身部分蛋白质,如果是夏季高温天气,还容易导致脂肪氧化和蛋白质变性,加工出的豆腐皮质地粗糙,无弹性,口感差,持水性差,色泽发暗。

以上就是豆皮机原料的选用要点,影响加工质量的因素有大豆品质、浸泡时间和加水量、磨浆方式、煮浆温度和时间的控制、凝固剂的添加等,您在加工时还请多加注意。