仿手工豆皮机,千张机,三联磨,豆干机,豆腐机-阜城县鑫恒食品机械加工厂
新闻分类

热门产品

当前位置:返回首页 > 新闻动态 > 新闻资讯 >

豆腐机安装使用说明

2020-05-12 10:21:25

豆腐机加工中,磨糊的目的是破坏大豆组织结构,使大豆蛋白质能游离出来溶于水中。在以前我们采用的是石磨磨豆法,现在我们运用了机械进行加工豆制品,我们常用的豆制品机械,豆制品生产线中都有磨浆机,例如我们加工豆腐的时候,不管是豆腐一体机还是豆腐生产线,都是有这种磨浆机,这种磨浆机的,控制力更均匀,相对来说产量也高。因为磨碎时大豆的粗细度对蛋白质抽取有很大的影响,而磨浆中加水量的多少,对于大豆粉碎的粗细度及磨糊稠稀有直接的关系,因此磨糊时控豆腐机的制好豆与水的配比。

豆腐机的磨豆淋水作用,一是用水带动大豆在磨床内起润滑作用;二是磨子运转时发生热量淋水起到冷却的作用,可防止大豆蛋白质受热变性;三是可使磨碎物细腻,同时在磨的作用下使水和大豆蛋白质混合成均匀的胶体溶液。如果加水过多,会缩短大豆在磨床间的停留时间。

全自动豆腐机的安装使用说明

1、泡豆:将豆与水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小时,冬季浸泡8~10小时。

2、待豆泡好后,接通煤气或电源,打开电源开关,接好水管。

3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里,打开加水开关,边加水边磨制,豆浆进入接浆桶,豆渣进入盛渣桶,将豆渣反复研磨三次(注:加水时需注意加水量,确保磨好的浆在液位控制线内)。

4、打开豆腐机吸浆开关,将磨好的豆浆吸入蒸汽包

5、打开豆腐机加温开关,使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆,待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可(煮浆时需加入消泡剂,消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫)。

6、将煮好的豆浆盛入保温桶。

7、若使用豆腐机制作豆花,在保温桶内放入少许类脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐机;制作彩色豆腐,需加入蔬菜果汁辅料。

普通型豆腐皮机需把豆腐脑点老,豆腐脑点老:一是影响产量,二是影响口感弹性,三耐者性。主要低产的原因,把豆腐脑倒进桶内开始搅拌,搅拌成脑桨需2分钟左右。一开始搅拌豆脑见空气。蛋白质开始疑固,在疑固期搅拌。豆脑中的水大量外出,脑与出来的水混合,形成了混合物,开动阀门流到布上,混合物(蛋白质)流失,搅拌时间越长,混合物越大,流失越大,产量越低,这就是低产的原因。多年来,我们针对用户及市场的个性化需求,通过不断地更新技术方面的探索和研究,先后研制出多功能豆腐皮机,高产型豆腐皮机等豆腐皮机设备及配套机械设备。我们同时还可根据用户的特殊要求进行专门的设计制造。