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豆腐机的使用要点及注意事项

2020-04-29 10:31:39

安装豆腐机组同时,首先要在总电源上安装漏电保护器,因为生产豆腐皮车间里流有大量的水,如有漏电现象,人们触电可能性是相当大的,在装机组的同时还应该在每个机组上安装地线,它能起到 安 全保护作用。安放豆腐皮机组应该将电机转动装置靠墙放,以免不小心将手插进轮内,工作场地禁止儿童入内。在生产过程中豆腐皮机电机如有杂音、怪音、过热、焦味、冒烟等现象,应立即关闭电源,停机检查,确保 安 全。安装泼皮主机,地面千万要平整,机身的前后、左右千万要保持水平,否则会影响到豆腐皮薄厚质量,自动折叠的豆腐皮也会前后不齐。新机使用同时比较关键的一个环节是将新豆腐皮布用碱水煮1小时左右,否则脱皮时会有烂皮或脱不掉皮的现象。

豆腐机的使用要点:

一、筛选豆子,去除豆子中的杂物,将筛后的豆子进行清洗,去除灰尘等不干净物体;

二、将豆子和水按照112的比例进行浸泡,使豆子吸收水分,由坚硬变软,浸泡时间夏季6~8小时,冬季8~10小时。

三、启动全自动豆腐皮机将泡好的豆子慢慢放进漏斗,打开加水开关,边加水边磨制,豆浆进入全自动豆腐皮机接浆桶,豆渣进入盛渣桶,豆渣要反复研磨三次方可,注意在操作的时候需要时刻注意加水量,水量不低于水位线。

豆腐皮机维护方法:

1、每天生产前提前试运转机器状况,检查是否运转正常,避免食品生产时卡机,影响食品的质量及产量。

2、如发现机架有生锈的地方,应补上防锈漆,避免被锈质腐蚀,影响豆腐皮机机器的使用寿命。

3、豆腐皮机运行工作1000小时后,应向轴承内加足润滑脂,检查变速箱内的齿轮油,降低机器零件磨损消耗。

4、豆腐皮机每天运行工作结束后,应将机身用水冲洗清洗干净,除去余渣或残留物,以下次运行时,生产环境及食品质量都干净卫生。

豆腐机的使用注意事项:

将机器放在平坦坚实的场地上,机器需要稳妥水平着地。

检查各部位螺栓的紧固情况,如有松动,需要重新紧固。

检查易损部件,如有损坏需要按照厂家规定的规格进行换,不允许机器带病作业。

检查干豆腐机电路线是否 安 全,禁止在漏电的情况下工作。

动力挂接,动力的大小需要与干豆腐机相匹配,不可随意选用。

调整皮带,干豆腐机皮带的松紧要适宜,过松皮带易打滑造成转速不足,而影响使用甚至造成机内堵塞,过紧则造成电机负荷过重发烧以及机器上轴承发烧而影响使用寿命。用手拨动皮带轮,确认各传动系处于正常状态,点动机器,确认旋转方向正确后,开机空运转510min,应无异常震动和噪声(此时所有人员均应远离机器),确认一 切 正常无误后应先 进 行试脱,根据脱粒质量有针对性的进行调节,达到满意效果后进入正常作业。