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豆制品机械生产线食品仓库的卫生要求

2019-07-13 10:08:12

在豆制品机械生产线食品仓库的卫生要求中,我们一起来讨论下关于豆制品机械食品仓库的卫生要求。按照库内所需温度可将仓库分为常温库、冷藏库和高温库,仓库的设计除要满足卫生要求外,还应注意以下几个方面问题。

豆制品机械生产线食品仓库的卫生要求中,首先,要注意防潮,许多食品易从空气中吸收水分,为保证库内干燥,建筑结构上的防潮非常重要。卫使库内存放的食品的通风,堆放要有足够的间隙,要与墙、地保持距离。在豆制品机械生产线食品仓库的卫生要求中,要保持低温和恒温,大部分豆制品是生鲜食品,从生产到销售各个环节,要保持冷链条件。保持恒温则是库存的有一个重要条件,因为温度的急剧变化常常引起相对湿度的变化。应经常记录仓库的温度和湿度,并装置降温、吸湿等调节温、湿度的设备。

在豆制品机械生产线中,对于食品仓库的卫生要求还包括仓库布局,仓库方向朝北为好,且要设置防光窗帘,因直射光线能加速食品的腐败变质。在北方冬季应加强防风措施,可设二重门、二层窗或加设防风门斗、热空气幕、外室等。

豆制品机械生产线食品仓库的卫生要求,应该开设单间或隔离室。因为产品易吸附异臭能保留于其中。因此不同种类的食品应分类存放。以做到食品和非食品;原料与半成品、成品;质量存在问题的食品与正常食品;短期与较长时间存放的食品,散发特异气味的食品(香辛料)与易吸收气味的食品分别存放或能在不同隔离室。